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富平柿饼厂家联系电话：19528608001（微信同号）

超大流心富平吊柿

12道工序，纯手工制作

独特吊晒工艺，48天阳光日晒

形似灯笼，口口溏心，香甜软糯

味觉有记忆，比如12月一到，就开始眼巴巴数着日子等待吃柿饼了。

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这种遵循着自然节气的时令美味，只能用霜降后采摘的柿子当原材料，然后经过一个多月的等待，用阳光的力量将柿子变成柿饼。这样的柿饼好像是中国的圣诞老人，一期一会，错过就要再等一年。

祖国幅员辽阔，柿子在全国有300个左右的不同品种，但富平尖柿，是公认最适合做柿饼的品种之一。

这里至今坚持自然晾晒、12道纯手工工序制作，吊晒好的柿饼像一颗颗小灯笼，颜色鲜艳，样貌可人，咬一口，流着溏心的柿饼在舌尖温柔缠绵，好像一个悠长浪漫的吻。

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富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名的同事，一个来自东北的直男，吃完后毫不吝惜赞美，说直接打破了他对柿饼的刻板印象，这又香又甜又软的富平吊柿，让他想起来了小说里对貌美女子的描写“她可就是打了霜的柿子，甜美熟腻，呼之欲出”。

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溏心、白霜、吊柿

不是所有柿饼都像富平柿饼一样好吃

不要轻易剥开一颗富平柿饼的心，因为它会好吃到让你怀疑人生；不要轻易说自己吃过柿饼，除非是来自富平曹村的吊柿饼。

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从样貌上，富平柿饼就和普通柿饼有很大区别，它不是被机器挤压后扁扁的一个，而是通过自然吊晒，保存了鲜柿子的风味和外貌，圆滚滚像个小灯笼一样，完美保存了鲜柿子的风味。

咬一口，被风干的外皮有韧劲儿，而里面还保留了鲜柿子的柔软，好像在吃溏心蛋。

这份傲人的口感曾经让它一度成为柿饼中的“优等生”，成为令人羡慕的别人家的“柿子”。位于日本的全球唯一的柿子博物馆记载：“世界上柿子的生产国为中国，柿子的优生区在富平”。

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1980年，国务院就用富平柿饼招待过外国元首；
2001年，国家林业局将富平命名为“中国柿乡”；
2008年，富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”

这份美味离不开富平当地得天独厚的自然环境。富平县位于陕西省中部，关中平原和陕北黄土高原的过度地带。这里阳光充足、日照时长达2472 小时，加上土地肥沃、优越的无工业污染自然环境，使得这里的柿子树结出来的柿子更大、更甜。

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▲柿饼也是韩剧中的白月光，而日韩等地风靡的柿饼伴手礼 ，大多是中国富平出口的。

这里特有的“富平尖柿”，外形椭圆，一头略尖，每一个都饱满匀称。这样的柿子果肉厚实、纤维少，汁水丰盈，做柿饼最能凸显柿子的原味与口感。既有新鲜柿子的柔软，又有柿饼的韧性。

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▲霜降过后的柿子，会迅速被摘下，做成柿饼。

富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名这次给大家推荐的柿饼，来自富平县的核心产区——曹村。柿子是“高寿”的植物，在这里富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名甚至看到的了许多的“百年老树”，柿子丰收之时，似漫天霞光。有经验的老农们坚持人工除草，施肥也只使用农家肥，这样的柿饼，更安全有保障。

“富平”意为“富庶太平”，如今，这里的人们靠着吊柿子的手艺和对好东西的坚持，真正开启了富庶太平之路。

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12道纯手工工序
太阳的味道谁都模仿不了

富平柿饼，切开后是水灵灵的流心状，晶莹剔透中带着红亮软糯的质感，十分诱人。

这份美味来源于当地人世代相传的制作方法“吊柿子”，看上去似乎只是把柿子吊着晾干而已，其实里面大有学问。

霜降后的柿子，需要在一周内采摘完毕，然后马上去皮、上架、晾晒，不然味道就会变。

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▲削柿子皮，看着简单其实操作起来并不容易，富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名试了几次都失败了！

去皮是其中关键的一步，柿子的涩味都在皮上了，所以把皮削掉，涩味就基本没有了。那些看起来干巴巴，水分不足，吃着还会带着一股涩味的柿饼，很大一部分原因就在于没有去皮。

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上架，是说把脱皮后的柿子吊着晾起来。这样做出来的柿饼，让它们从外形上就很占优势，又大又饱满，不像普通柿饼那样形状扁圆，发干发硬。

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▲富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名跟着当地的阿姨学习捏柿子，像摸婴儿的脸蛋一样不敢用力，柔柔软软令人心动。

富平柿饼所带有的温润的流心儿，离不开“捏心”这一步。所谓“捏心”，就是在晾晒的过程中，经验丰富的手艺人将柿饼一个个揉捏挤压果肉，促进软化。力度多一点少一点都不行。

娇嫩的柿饼不仅制作工序复杂，对气温的要求也极其苛刻，只有经验丰富的老手艺人要把握下架挂霜时间，全程不用添加任何防腐剂，保持柿饼霜糖如雪的完美口感，天然清甜，这是柿饼的精华所在。

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▲柿饼在晾晒中自然析出糖霜，是柿饼的精华所在。

地道的富平柿饼，要经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道纯手工工序，经历整整45天的漫长等待，才能如期而至，少一天，味道都不对。富平柿饼的最佳赏味期也就只有这两个月，错过，就要再等一年。

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▲富平当地的老婆婆，每个人都拥有一身“吊柿子”的绝技。

如今随着机器工业的普及，对柿饼来说，烘干和出霜都不是什么难事儿，但只有富平的老手艺人知道“机器里面没有太阳的香味，冷库更是渗不透柿子本身的甜霜”。

尽管富平柿饼的制作方法并不是什么秘密，人人皆知，但除了富平，谁也做不出来这个味道，这是当地人时代坚持守护的家乡风味。

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出口级品质，四斤柿子一斤柿饼

时令产品，每天限量500份，售完即止

没有什么比在寒冬腊月里，烤着热腾腾的暖气，吃着流心儿的柿饼更令人期待了。

记得小时候，妈妈买回家的柿饼，透着诱人的橘红色，是萧瑟冬天里最温暖的颜色，也是回忆中最甜蜜的味道。一期一会，又到了吃柿饼的季节，富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名为大家精选了来自富平曹村的吊柿饼，一份值得与所爱之人分享的美味。

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▲无菌车间包装，健康安全有保证。

除了保证地道流心儿之外，这款柿饼的包装全部是在无菌车间中操作完成的，人工精细挑选，出口级品质保证。

四斤柿子才能晒出一斤柿饼，富平人用代代相传的吊柿子手艺，为我们保留了一份柿饼中的尖端翘楚，你可以一定要尝尝这份美味啊。

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如今工业技术发达，工厂仓库准备充足，柿饼几乎一年四季都可以买到，但那些乱七八糟的柿饼，永远都比不过这一口新鲜的、饱满的、流心儿的富平吊柿。

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富平柿饼批发市场在哪里,富平柿饼品牌,富平柿饼哪里的有名和产地确认再三后，在备好库存后第一时间把这份美味安利给大家。但因为富平柿饼全部为手工制作，且出糖霜的情况全凭天气，所以仍然没办法做到大规模生产。每天仅限500份，季节限定，手慢无。