2021年富平尖柿价格,富平柿饼收购价

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寒风凛冽，昼夜温差大，大地一片萧索，失去了往日的生机勃勃，冬天终于到来了，各种树木的叶子，开始随风摇曳，一片片落下，只剩下孤零零的枝干，在众多的树木中，有一种不算太孤独的果树，那就是柿子树，枝头还挂着黄澄澄的果实，衬托了冬天的风景，有一种五谷丰登的感觉，每年这个时间，爷爷都会采摘柿子，将柿子晒成柿饼，分给孩子们吃，味道甜美，口感软糯。

晒干的柿饼，能保存很长的时间，除了口感好以外，还有丰富的营养价值，健脾胃气，润心肺，润喉消痰，杀虫等作用，市场上的柿子品种很多，唯独喜欢那种磨盘柿子，圆形的又厚又大，晒干之后，就像一张“肉饼”，果实筋道，口感香甜，越吃越想吃。

偶然的一次，到别的地方出差，宾馆老板很热情，递给了我一个柿饼，是我喜欢吃的那种磨盘柿饼，一看就很正宗，因为表面已经泛起了糖霜，一层白色的物质，好像雪花一样，有淡淡的甜味，表达了谢意之后，就开始享用起来，宾馆老板看到很质疑，这白霜能吃？我可是每次都打扫干净，才敢放心食用，吃了白霜对身体健康有影响吗？

听完他的话，我有点哭笑不得，吃了十几年的柿饼，第一次遇见不吃白霜的人，于是，我告诉他，柿饼上的白霜可是好东西，不但无害，反而有利身体，放心吃就行了。

说这些话，可是有依据的，接下来为大家科普一下，白霜并不是有毒物质，晒好的柿饼，如果保存在阴凉的地方，就极容易长出来，这是因为柿饼内部糖分过多，温度合适的情况下，柿饼会水分蒸发，并且自然分泌一种糖性结晶，结晶聚集到了柿饼表面，这其中还有一个转化过程，先是果糖、葡萄糖，后来转化成甘露糖，也就是白霜的最终形态，白霜越多，柿饼也就越甜越新鲜，

吃带有白霜的柿饼，一般情况下，是不用清洗的，当然，中国人造假功夫一流，也有人故意涂抹白色物质，来代替糖霜，只为能卖个好价钱，虽然没有害处，但是却昧良心，在挑选柿饼的时候，一定要注意挑选，尽量去大超市购买，最起码有个保证。

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1、无论采摘还是购买，柿子一定要带硬蒂勾的那种，方便悬挂绳子，柿子不用完全成熟，把硬柿子削皮，露出里面的果肉，烧一锅开水，放入柿子滚一圈，大概5-10秒钟左右，这一步是为了消毒杀菌。

2、削掉的柿子皮，不要扔掉，这可是好东西，在最后一步的时候，柿饼配合柿子皮，能轻松捂出白霜，摊晒在有阳光的地方，把柿子皮晒干，中间记得翻面。

3、找一些绳子来，每间隔十公分，就系上一个柿子，记得打上死扣，避免掉地上摔坏，像挂灯笼一样，找一个制高点，放在有阳光通风的地方，晒10-15天左右，关注一下近期的天气，千万不要淋雨，会受潮发霉，扔掉怪可惜的，期间也可以捏一捏柿饼，感受一下硬度，顺便帮忙塑形。

4、等到时间到了，取下晒干的柿饼，虽然颜色不好看，但是味道很好，柿子本身就有糖分，在晒制的过程中，又得到了沉淀，自然是美味，柿饼到了这一步，就可以直接吃了，当然，如果你不嫌弃费事，也可以捂一捂糖霜。

5、准备一个纸箱子，或者其它容器，把晒干的柿子皮铺满底部，依次放入柿子，放一层柿饼，铺一层柿子皮，依次叠加，最后盖上一层透气的布料，放在阴凉处保存。

6、等过上几天，可以打开看一看，柿饼的表面，已经开始泛起了白霜，根据白霜的厚薄程度，选择合适的时间食用，软糯鲜香，香甜美味，大人孩子都爱吃。

柿饼不宜空腹食用，更不建议一次大量食用。

2021年富平尖柿价格,富平柿饼收购价技巧总结

1、关注近半个月的天气预报，看看哪一天有雨，如果淋雨了之后，柿饼容易受潮发霉，只能扔掉可惜了。

2、削完皮的柿子，手触碰到，很容易滋生细菌，记得用滚水烫一烫，时间保持在5-10秒钟即可。

3、晒好的柿饼，可以直接食用，如果捂出糖霜，那就更完美了。

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