澄城餐饮眼见为‘食’“红黑榜”第十一期

本期“红黑榜”共发布12家，其中红榜2家：慕虾者、菜豆腐火锅；黑榜10家：小橙都冒菜、建荣澄城水盆羊肉等，对曝光的黑榜企业责令停业5天整改，待验收合格后方可正常营业，对不能如期整改的将根据《消费者权益保护法》、《食品安全法》等相关规定进行处理。

欢迎社会各界人士积极参与，你来点、我来查，共同参与到餐饮服务食品安全监督中来。

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点赞餐饮

1.慕虾者餐饮店

地址：古徵街五路向东二十米

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1.就餐环境温馨、整洁；

2.冰箱内食材分类存放，整齐摆放，加盖存放，标识清晰；

3.操作台干净整洁，冷藏柜内食品原料加盖存放，标识清晰。

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2.菜豆腐火锅

地址：青正街付八路口

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1.冷藏柜、冰柜内食材覆膜存放，分类摆放、标识清晰、整齐有序；

2自助小料台干净整洁，小料摆放整齐；

3.刀具砧板放置于专用消毒柜内；

4.洗碗池、洗菜池分类明确，标识清晰醒目；

5. 锅具归类整齐，摆放有序，标识清晰。

问题餐饮

1.小橙都冒菜

地址：青正街八路口向东500米

存在问题

1.操作区域食品与杂物混放，个人物品较多，摆放混乱；

2.冰箱内食材生熟混放，用塑料袋盛放，随意叠放；

3.货架上杂物与食材混放；

4.操作台食材裸露，食品外包装随意丢弃在操作台上；

5.洗碗池内餐具未及时清洗，周围环境卫生差。

2.建荣澄城水盆羊肉

地址：长宁街八路

存在问题

1.超范围经营凉菜；

2.操作台摆放混乱，食材未覆膜存放；

3. 操作间狭小，环境卫生差，食材就地随意放置，从业人员着装不规范。

3.鹿肉泡

地址：长宁街八路统建楼3栋1号

存在问题

1.店内未见到公示《食品经营许可证》；

2.操作台下杂物多，摆放混乱，液化气瓶使用存在安全隐患；

3.冰箱内食材用彩色塑料袋盛放，随意叠放，未覆膜存放；

4.冷藏柜内生熟混放，食材用塑料袋、塑料盒盛放，随意叠放；

5.清洗池周围环境差，食材就地放置；

6.下水道地漏未加盖。

4. 渔人杰

地址：长宁街八路十字向西

存在问题

1. 水池未张贴标识，餐用具未及时清洗；

2.操作间环境卫生差，房顶油污严重；

3.冰箱内食材未覆膜存放，用彩色塑料袋随意盛放；

4.操作台杂物多，摆放混乱，食材裸露放置。

5. 赵记羊杂

地址：古徵街六路口向西100米路北

存在问题

1.超范围经营凉菜；

2. 食品货架杂物多，摆放混乱，食材裸露放置；

3.操作台上杂物多，摆放混乱，食品调料裸露放置；

4.冰柜内生熟混放，食材用塑料袋盛装，随意叠放；

5.操作间垃圾桶未加盖。

6. 成都地摊鱼

地址：古徵街六路西50米

存在问题

1.冰箱内食材未覆膜存放，用塑料袋随意盛放；

2.操作间液化气瓶使用存在安全隐患；

3.冰箱内食材未覆膜，食材用彩色塑料袋盛放，随意叠放；

4.操作间卫生环境差，油污严重；

5.清洗池无标识，餐用具未及时清洗。

7.张胖子岐山面庄

地址：长宁街东六路北侧

存在问题

1.超范围经营凉菜；

2.操作台下杂物较多，食材裸露放置；

3.清洗池无标识，餐用具未及时清洗；

4.液化气瓶使用存在安全隐患。

8.小郭忠烤翅

地址：青正街四路南东侧

存在问题

1.冰柜内食材未覆膜存放，用塑料袋盛放，随意叠放；

2.冰箱内生熟混放，食材未覆膜存放，随意叠放；

3.操作区域卫生环境差，杂物多，液化气瓶使用存在安全隐患，垃圾桶未加盖；

4.清洗池无标识，餐用具未及时清洗。

9.剁椒面 烧烤吧

地址：长宁街四路至五路东侧

存在问题

1.超范围经营凉菜；

2.操作间货架上杂物较多，冰箱内生熟混放，摆放混乱；

3.清洗池标识脱落，餐用具未及时清洗；

4.冰箱内生熟混放，食材用塑料袋盛放，随意叠放；

5.从业人员着装不规范，在就餐区域进行加工。

10. 柴火鸡 纸包鱼

地址：阳庄村十一组北三巷3号商铺

1.清洗池无标识，垃圾桶未加盖，液化气瓶使用存在安全隐患；

2.操作台杂物多，摆放混乱，食材裸露放置；

3.冰柜内生熟混放，食材未覆膜，用彩色塑料袋盛放，随意叠放；

4.经营区域杂物较多，未及时清理。