澄城水盆要火了,江西省景德镇市厨师协会来澄城寻羊啦

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江西景德镇餐饮厨师协会会长古方云、江西景德浮梁合利源农业发展有限公司董事长刘胜德、广州市赛蕊斯国际贸易进出口公司周杨军一行(18人)来澄城县交流洽谈澄城水盆羊肉、SOD苹果、粟味香富硒小米、黄花菜、龙首霸酥梨和冬枣、花椒、廉道香油等特色和特产。

在澄城县餐饮协会会长关西峰、澄城县工商联副主席杨锋,澄城县职业农民协会赵小建会长,陕西绿洲源农民开发公司总经理袁红超陪同下,他们先后参观了宏超羊场和羊屠宰场,品尝了澄城县正宗水盆羊肉。并且详细了解同羊的生长过程、存栏数量、屠宰能力、冷链运输。品尝了正宗的澄城水盆羊肉,他们对厨师的手艺赞不绝口,肉烂有嚼劲,汤清香留唇。饼似半月挂,香脆入口化。

  澄城县餐饮协会会长关西峰详细的介绍澄城水盆羊肉的发展过程,澄城水盆羊肉的制作流程颇为复杂,要经历“宰、剔、冒、煮、捞、整、剁、盛”八道程序,诀窍总结为一句顺口溜,“调料分次放置,火候分段控制,出锅先后有序,配汤顺应养生”。

现场共同观看澄城水盆羊肉宣传片,展示澄城水盆羊肉的传统工艺,对澄城水盆羊肉赞不绝口。

  在澄城县工商联总商会,他们了解澄城特产,品尝了SOD苹果和龙首酥梨和冬枣,认为澄城特色和特产在景德镇大有作为。





  古方云说:早餐喝着小米粥看着羊群在山坡上吃草,中午尝着苹果和酥梨看着屠宰肉羊冷链上飞机,到下午就可以品上新鲜的羊肉汤,这就是非常好的健康生活。

  此次交流,为两地建立了深厚的友谊,为两地特产和特色拓宽合作领域,促进两地,互通有无,合作共赢。
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