陕西富平柿饼，吃过一次，保证让你念念不忘

陕西富平柿饼，吃过一次，保证让你念念不忘

冬天已悄然而至，柿子下树也有一段时间了，终于盼来了红彤彤甜蜜蜜的柿饼。
但市面上的柿饼，质量参差不齐，有的甚至还用增白类的添加剂“人工上霜”，柿饼外的一层白霜都造假，怎么可能放心吃？
富平柿饼，不仅柿霜是自然形成的，还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点，明朝时更是被晋封为皇家贡品。
陕西渭南富平县，有“柿子之乡”、“柿饼之乡”的美誉。
富平特产的大尖柿，皮薄肉厚、甘甜味美，是享誉海内外的优质品种，自汉朝就开始种植，距今已有2000多年的历史。
这里祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生，至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼”手艺。
所以从外形上，富平柿饼就与众不同。
富平柿饼，就像一个可爱的福桃，带着一个尖儿，看着就很喜人。
普通柿饼，因为采用平摊晾晒的方式，都是圆圆扁扁的。
切开来，肉质的对比就更惊人了！
富平柿饼，切开就是满满的流心啊！晶莹剔透的，就像果冻一样，一水儿的清甜，软糯绵密。
普通柿饼，水分少，发干发硬，吃起来不仅费劲，还带着一股涩味。
正是因为延续了千年的“吊柿饼”传统手艺，才有了这颗冰糖流心，因此富平柿饼也被称为“富平流心吊柿”。
咬一口，外皮带着嚼劲，裹着一层甜甜的柿霜，内里是入口即化的流心，想想就流口水啊。