富平红柿子酒富平哪个厂家产的,富平红柿子酒厂家联系电话

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发酵柿子果酒具有良好的营养保健功能，具有一定的市场优势和发展潜力。液体发酵和固态发酵是研究最多的两种发酵方法。赵文红等。以柿子浆为原料。酶处理后，糖度和酸度分别控制在22°Brix和pH 4.0。加入酵母液在28°C下发酵5d，然后用0.01%亚硫酸氢钠灭菌，过滤陈酿，灭菌包装，得到色泽、风味俱佳的柿子酒。陕西科技大学以柿饼为原料，经过打浆、调整含糖量，用果酒酵母混合，经过前发酵、后发酵、调制、陈酿等工序制成成品酒。刘厚伟等人将柿子与葡萄、红肉泡菜、桑椹等混合发酵，生产陈酿复合柿子酒或混合柿子酒。其他水果赋予柿子酒新的颜色和口味，弥补了单一的柿子酒。缺点：味道淡，颜色黄。宋吉田等人采用液体发酵和固态发酵相结合的方法酿造柿子白兰地，不仅提高了营养物质的利用率，而且显著增加了成品酒中芳香物质的含量和种类。