想买到正宗的富平特产，光靠 “听商家说” 可不够，掌握这几个技巧，能避开 90% 的 “以次充好” 坑。
先说说富平柿饼的选购。正宗富平柿饼用的是本地 “尖柿”，表皮有一层自然形成的白霜（不是人工撒的糖粉），白霜越厚说明柿饼越成熟、糖分越足；捏起来手感柔软但不塌陷，掰开后果肉呈琥珀色，没有硬芯；闻起来有淡淡的果香，没有酸味或霉味。购买时尽量选 “农户直供” 或标注 “富平曹村 / 庄里镇产地” 的，这两个镇是富平柿饼的核心产区，工艺更传统。
再看富平琼锅糖。正宗琼锅糖颜色呈浅金黄色，表面的芝麻分布均匀，没有结块；用手掰时能听到 “脆响”，入口后不会有 “粘牙” 或 “牙碜” 的感觉。要注意避开颜色过深（可能是炒糊了）或过白（可能加了增白剂）的产品，最好选包装上有 “地理标志保护产品” 标识的。
对于富平九眼莲，选购时要看 “三点”：一是看藕身，正宗九眼莲藕身粗壮、表皮光滑，没有黑斑；二是看藕孔，切开后能清晰看到 9 个孔（普通莲藕多为 7 孔或 11 孔）；三是闻气味，新鲜九眼莲有淡淡的泥土清香，没有异味。
保存技巧也很关键：柿饼收到后要放在阴凉通风处，避免阳光直射，吃不完可以密封冷藏；琼锅糖要密封保存，防止受潮变软；九眼莲买回家后可以泡在清水中，每天换水，能保存 5-7 天。掌握这些方法，就能把富平的地道风味带回家，吃得放心又美味。
